雖然紅光能量低，且有人用於修復細胞，但畏光的使用者，還是建議戴護目鏡。

讓咖啡生豆均勻地在撿豆盤上，亮度由暗調到亮，可以先看到外部瑕疵豆，接著未熟豆，然後就是內部有瑕疵的豆子。

建議挑出的豆子分成，1.瑕疵豆，2.亮度一樣的豆子，3.完全無法透光的是密度較高。

用夾的夾出瑕疵的豆子，再轉化為無雜味的咖啡吧。